Jakarta, 27 April 2026 - Segmentasi pasar food and beverage cenderung dinilai memiliki tingkat adaptabilitas tinggi serta mampu bersaing di tengah pangsa pasar, terutama di antara kalangan Generasi Z. Beberapa faktor terkait seperti tingkat kreativitas penyajian beserta faktor keunikan (authenticity) turut berperan dalam memajukan sektor ini.

Meskipun memiliki skill level yang terlihat rendah dan dapat dilakukan siapa pun, sektor food and beverage cenderung menuntut skill level yang relatif tinggi, seperti pada contohnya pekerjaan atau usaha kafe di mana para barista harus memiliki keahlian untuk membuat dan menyajikan hidangan dengan sempurna. Oleh karena itu, diperlukan pengayaan yang baik untuk para wirausaha sektor F&B masa depan.

Mengacu pada permasalahan tersebut, Program Studi Manajemen Universitas Dian Nusantara (UNDIRA) dan Buluxs Coffee turut berkolaborasi untuk mengadakan sebuah penyuluhan interaktif berupa Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) yang berlokasi di SMAN 43 Jakarta pada tanggal 23 April 2026 lalu.

Dipandu oleh dua dosen UNDIRA, Bapak Anton Kurniawan, S.P., M.M., dan Ibu Dr. Yanthy Herawaty P., M.Si., beberapa representatif mahasiswa Program Studi Manajemen UNDIRA, beserta pemilik Buluxs Coffee yang juga menyempatkan diri untuk hadir secara langsung untuk membagikan tips tata cara penyajian sekaligus pembuatan resep rahasia yang tepat.

PkM tersebut disambut dengan penuh antusiasme oleh 33 siswa kelas XII yang memperhatikan materi dengan saksama. Segmen pelatihan dibuka oleh Bapak Anton Kurniawan yang menjelaskan bahwa kegiatan ini diharapkan mampu membekali kemampuan berwirausaha sekaligus mendorong jiwa kreativitas siswa kelas XII dalam dunia industri food and beverage.  

Pemilik Buluxs Coffee yang merasakan sentimen serupa kemudian menegaskan bahwasanya kreativitas memang dimiliki siapa pun, namun dalam membawanya menjadi sebuah produk yang dapat diperjualbelikan dan memikat. Maka dari itu, diperlukan skill level serta pengetahuan yang baik agar minuman tidak hanya dapat memberikan omzet, tetapi juga mampu meninggalkan kesan long lasting kepada para pembeli.

Kegiatan pengabdian kemudian dilanjutkan dengan sesi praktik lapangan yang interaktif. Pada tahap ini, beberapa perwakilan siswa kelas XII SMAN 43 diberikan bahan baku pembuatan kopi dengan beragam varian rasa. Para siswa kemudian dibimbing secara langsung oleh beberapa mahasiswa dan dosen UNDIRA beserta pemilik Buluxs Coffee untuk memahami proses peracikan, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik penyajian, sehingga mereka tidak hanya memperoleh pengetahuan teoritis, tetapi juga pengalaman praktis yang aplikatif dan bernilai tambah.

Di akhir kegiatan, sejumlah siswa mengungkapkan kepuasan karena dapat menuangkan kreativitas mereka ke dalam praktik nyata, sekaligus melihat potensi nilai ekonomi yang dapat dikembangkan sebagai sumber pendapatan tambahan di masa depan. Kegiatan ini diharapkan mampu memperluas wawasan siswa SMAN 43 terhadap dunia kuliner, serta membekali mereka dengan kompetensi dasar yang relevan untuk merintis usaha UMKM di sektor food and beverage (F&B) secara lebih siap dan terarah.